Per il pranzo di Natale il ristorante Ca’ Mia di Cavour propone, dopo l’aperitivo di benvenuto, una selezione appetitosa di antipasti: salmone marinato agli agrumi su crostini di pane di segale, tonno di coniglio con verdure in agro dolce, flan di topinambour con crema di peperone arrostito, e la cocotte di fonduta alle noci con scaglie di tartufo nero. Come primi: risotto con cardo gobbo e pancetta croccante, e tortelli di cappone cotti al brodo con burro nocciolato al timo. A seguire, lo stracotto di stinco di vitello al melograno con patate dorate e cipolline brasate. Dolce: torta di nocciole con crema alla zabaione, e il “panettone delle feste”. Vini in abbinamento: prosecco Valdobbiadene, arneis delle Langhe, nebbiolo d’Alba, moscato d’Asti. 45 euro a persona, menù bimbi (fino a 12 anni) a euro 15. Prenotazioni allo 0121.034527.
Al ristorante Ca’ Mia la cucina è firmata da Antonino Ciliberti, chef di lunga esperienza. L’atmosfera è piacevole, in un ambiente stile Vecchio Piemonte, con nicchie, piccole botti e fotografie anni Cinquanta. Per le feste di fine anno apre la nuova saletta riservata, con pochi tavoli, luci soffuse, accanto alla cantina con i vini selezionati, con menù degustazione da veri gourmet.
Ristorante Ca’ Mia, viale Rimembranza 5, Cavour (TO), tel. 0121.034527, pagina Facebook.