Il Ristorante Mimosa di Pinerolo

Il Ristorante Mimosa di Pinerolo ha per tradizione un forte impronta della Val Pellice. In carta sono presenti piatti come il Flan di junca (una ricotta condita con miele di castagno), gli Gnocchi di patate ai fili di zucchine, lo Sformatino di verza con leggera bagna caoda, la Tagliata di Fassone al vino rosso...

I Catari a Monforte

Secondo appuntamento del ciclo “Gli eretici incontrano le Langhe”, con la cucina di Walter Eynard e la presentazione di Alessandro Felis. Dopo Monchiero è la volta del Ristorante Sant’Anna, al Golf Relais Monforte, sabato 2 marzo alle ore 20.30, per un cena medievale sulle tracce dei Catari, che attorno all’anno Mille s’arroccarono sul colle...

Casa Casellae, storia e cucina a Chieri

A Casa Casellae prestano attenzione al gusto e alla storia della cucina piemontese. I piatti cambiano non solo in base alla stagionalità degli ingredienti, ma anche rispettando la tradizione. Per esempio i Batsoà, gli zampetti di maiale fritti, li servono a Carnevale com’è scritto nei ricettari dell’Ottocento. Di questi tempi in carta troviamo l’assaggio...

Gli eretici incontrano le Langhe

Alessandro Felis, giornalista gastronomico, condurrà una serata dedicata ai Valdesi all’Antico Borgo Monchiero (CN), domenica 17 febbraio alle ore 20, con la cucina di Walter Eynard, blasonato ristoratore della Val Pellice, ora chef a Monchiero, per rivivere le tradizioni e i sapori di una comunità ricca di storia. Costo della cena 50 euro, obbligatoria...

Cucina romana a Torino

All’Osteria La Gricia di Torino, in un angolo del Quadrilatero… Romano (e dove sennò?), in Piazza Emanuele Filiberto, si gustano i piatti amati da Trilussa e Rugantino (e non solo): Coratella con carciofi, Trippa con patate, Abbacchio allo scottadito, Gnocchi alla romana, Tonnarelli cacio e pepe, Coda alla vaccinara e, ovviamente, gli Spaghetti alla...

Moreno Grossi a Cherasco

Moreno Grossi aggiunge una nuova stella al suo ricco cammino professionale. Continua a seguire la prima “smarrita” di Torino, il Ristorante Moreno di Corso Unione Sovietica che da trent’anni è sinonimo di cucina d’eccellenza sotto la Mole, e replica a Cherasco, nel cuneese. Approda infatti al Marachella Ristorante e inventa uno Spazio per Moreno,...

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