E’ stato lo chef Andrea Picotti del Ristorante D’la Picocarda di Barge a rappresentare, a metà ottobre, il Piemonte durante la Settimana della cucina regionale italiana in Brasile, un evento curato di ICIF, l’Istituto di cucina, cultura ed enologia delle regioni d’Italia...
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Pizza e cozze al Picchio
Lo confesso, Il Picchio è una delle mie pizzerie preferite a Torino. Talvolta è un po’ affollata, ma la ragione è semplice: al Picchio la pizza è sottile e gustosa,...
Sapori del Gargano a San Giovanni Rotondo
La Taverna dei Pirgiani la devi proprio scovare, come un granello di senape, in fondo a un vicoletto nel centro storico di San Giovanni Rotondo. È il luogo giusto per rinfrancare il corpo dopo aver pensato allo spirito nella città di Padre Pio. Lo chef Fil sprizza simpatia e ha contagiato il personale di...
Osteria Vecchia Cooperativa, a Nucetto
A Nucetto, lungo la strada che percorre l’Alta Val Tanaro, c’è l’osteria “Vecchia Cooperativa” che la signora Laura gestisce da quasi trent’anni. Il locale, piccolo ma accogliente, talvolta impreziosito con fiori e candele, è apprezzato dai buongustai di passaggio tra Piemonte e Liguria. La cucina, d’impronta familiare, propone sapori genuini, tipici del luogo, con...
A Torino, i ristoranti Marco Polo e Flù passano al Marachella Gruppo
È stata ufficializzata la nuova gestione di due noti ristoranti torinesi, Marco Polo e Flù, passati al Marachella Gruppo, società multiservizi operante nell’ambito dei servizi alle imprese, turismo e territorio, eventi, cibi e ristorazione. La vocazione dei due locali rimarrà identica. Il Ristorante Marco Polo dal 1992 rappresenta un’eccellenza nella cucina di pesce a...
Le specialità umbre di Alvaro, a Orbassano
Da dieci anni Alvaro porta in tavola i sapori rustici dell’Umbria, nel suo ristorante di Orbassano. A cominciare dal prosciutto di Norcia e dalle bruschette condite con olio delle colline di Assisi. Nei primi, cucinati dalla figlia Eva, spiccano i Maltagliati alla Spoletina, le Fettuccine alla pancetta di Norcia e scaglie di Parmigiano (oppure...
Da Casa Casellae la primavera in tavola
Serata vegetariana da Casa Casellae, in piazza Caselli 4 a Chieri, sabato 27 aprile per festeggiare la primavera: come aperitivo un Bloody Mary con sedano croccante e frittelline di broccoli, cicoria e patate, a seguire Insalatina di erbette di campo e germogli misti con uovo mimosa all’agro di lamponi su crema di piselli, Misticanza...
Piazza Duomo e La Piola con Touristlab
I due ristoranti di Alba della Famiglia Ceretto, il blasonato Piazza Duomo con lo chef a tre stelle Enrico Crippa, e La Piola, il locale attiguo più informale ma sempre squisito, hanno aderito al consorzio Touristlab. Enrico Crippa ha saputo valorizzare i prodotti delle Langhe in una cucina raffinata e rispettosa della tradizione, curando...
Il menù del rione di Moreno Ristorante
Moreno Ristorante presenta a pranzo il “menù del rione”, una proposta di qualità per la pausa di mezzogiorno: un primo e un secondo a un prezzo contenuto (dai 10 ai 15 euro, acqua e caffè inclusi) con abbinamenti sfiziosi come Piccolo carpaccio di spada condito all’italiana e Straccetti di rucola, pomodorini e vongole, oppure...
Walter Eynard e l’eresia del gusto
Walter Eynard ha accettato la sfida e l’ha vinta. Sabato 2 marzo al Golf Relais Monforte, per la serata “Gli eretici incontrano le Langhe”, ha realizzato un menù d’impronta medievale – si parlava di Catari e di anno Mille – rielaborato secondo il proprio stile: Trota cotta sui sarmenti di vite, pietra ed erbe...