Giornalista freelance
Il ristorante dell’Antico Borgo Monchiero, albergo di charme nelle Langhe, ha una nuova chef. È Anna Pesce, di origini toscane, dal 2008 in Piemonte. Prima di approdare sul colle dove visse il pittore Eso Peluzzi, ha girato il mondo, lavorando in locali prestigiosi in Italia, Germania, Francia e Canada. «Mia madre – racconta –...
È stata ufficializzata la nuova gestione di due noti ristoranti torinesi, Marco Polo e Flù, passati al Marachella Gruppo, società multiservizi operante nell’ambito dei servizi alle imprese, turismo e territorio, eventi, cibi e ristorazione. La vocazione dei due locali rimarrà identica. Il Ristorante Marco Polo dal 1992 rappresenta un’eccellenza nella cucina di pesce a...
Imbarcare su un peschereccio la famiglia e conoscere da vicino il mestiere del pescatore: è una delle mille idee di Slow Fish, l’appuntamento di Genova – dal 9 al 12 maggio al Porto Antico – con il pesce “buono, pulito e giusto”. “Il mare di tutti” è il sottotitolo di questa edizione, la sesta,...
I due ristoranti di Alba della Famiglia Ceretto, il blasonato Piazza Duomo con lo chef a tre stelle Enrico Crippa, e La Piola, il locale attiguo più informale ma sempre squisito, hanno aderito al consorzio Touristlab. Enrico Crippa ha saputo valorizzare i prodotti delle Langhe in una cucina raffinata e rispettosa della tradizione, curando...
Moreno Ristorante presenta a pranzo il “menù del rione”, una proposta di qualità per la pausa di mezzogiorno: un primo e un secondo a un prezzo contenuto (dai 10 ai 15 euro, acqua e caffè inclusi) con abbinamenti sfiziosi come Piccolo carpaccio di spada condito all’italiana e Straccetti di rucola, pomodorini e vongole, oppure...
Walter Eynard ha accettato la sfida e l’ha vinta. Sabato 2 marzo al Golf Relais Monforte, per la serata “Gli eretici incontrano le Langhe”, ha realizzato un menù d’impronta medievale – si parlava di Catari e di anno Mille – rielaborato secondo il proprio stile: Trota cotta sui sarmenti di vite, pietra ed erbe...
Secondo appuntamento del ciclo “Gli eretici incontrano le Langhe”, con la cucina di Walter Eynard e la presentazione di Alessandro Felis. Dopo Monchiero è la volta del Ristorante Sant’Anna, al Golf Relais Monforte, sabato 2 marzo alle ore 20.30, per un cena medievale sulle tracce dei Catari, che attorno all’anno Mille s’arroccarono sul colle...
A Casa Casellae prestano attenzione al gusto e alla storia della cucina piemontese. I piatti cambiano non solo in base alla stagionalità degli ingredienti, ma anche rispettando la tradizione. Per esempio i Batsoà, gli zampetti di maiale fritti, li servono a Carnevale com’è scritto nei ricettari dell’Ottocento. Di questi tempi in carta troviamo l’assaggio...
Walter Eynard non ha scelto una data a caso per presentarsi a Monchiero. Il 17 febbraio 1848 Carlo Alberto firmò le Lettere Patenti con le quali riconosceva i diritti civili ai Valdesi. E domenica 17 febbraio 2013 Eynard ha preparato una cena tradizionale valdese al ristorante dell’Antico Borgo Monchiero, per celebrare la ricorrenza com’è...