Nasce ai piedi del Monviso, a Lagnasco, il primo prosciutto Crudo di Cuneo DOP, nello stabilimento Carni Dock. Un prodotto caratterizzato da una filiera cortissima, con suini provenienti dalle province di Cuneo e Asti, e dalla zona del torinese ai confini con la Granda, in un raggio di 60 km. Un’azienda famigliare, fondata negli...
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Nasce il prosciutto Crudo di Cuneo DOP
«È un’autentica meraviglia!» Così Edoardo Raspelli, giornalista e conduttore di Melaverde, ha battezzato il prosciutto Crudo di Cuneo, presentandolo ieri alle centinaia di persone accorse al Resort San Giovanni, nel cuore di Saluzzo, per il lancio ufficiale di questa nuova delizia rigorosamente DOP (Denominazione d’Origine Protetta). Numerose le autorità intervenute, tra le quali il...