All’Antico Borgo Monchiero, sul colle accanto al Santuario della Madonna del Rosario, l’atmosfera pasquale è ancor più coinvolgente, tra stucchi, mobili antichi e scritte in latino, e la grande vasca del centro benessere ricavata nel tufo dove un tempo i monaci raccoglievano l’acqua piovana.
Nella sala del ristorante San Colombano, con vista sulle colline delle Langhe, il menù di Pasqua propone insalata di “sarset” guarnita, flûte di bollicine, trota affumicata del Monviso, tortino pasquale con crema ai formaggi, tortelloni di borragine, agnello al forno guarnito agli asparagi del Roero, sorbetto al birbet con fragole, caffè e colomba pasquale. 50 euro a persona, con vini in abbinamento. Tel. 0173.792190, www.anticoborgomonchiero.it.
