A Casa Casellae prestano attenzione al gusto e alla storia della cucina piemontese. I piatti cambiano non solo in base alla stagionalità degli ingredienti, ma anche rispettando la tradizione. Per esempio i Batsoà, gli zampetti di maiale fritti, li servono a Carnevale com’è scritto nei ricettari dell’Ottocento. Di questi tempi in carta troviamo l’assaggio...
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La cena valdese di Eynard a Monchiero
Walter Eynard non ha scelto una data a caso per presentarsi a Monchiero. Il 17 febbraio 1848 Carlo Alberto firmò le Lettere Patenti con le quali riconosceva i diritti civili ai Valdesi. E domenica 17 febbraio 2013 Eynard ha preparato una cena tradizionale valdese al ristorante dell’Antico Borgo Monchiero, per celebrare la ricorrenza com’è...
BIT 2013 tra luci e ombre
Sono stato alla Borsa Internazionale del Turismo, BIT 2013, sabato 16 febbraio, negli spazi di Fiera Milano. È il più blasonato evento italiano dedicato al turismo, realizzato per gli operatori del settore ma aperto anche al pubblico nel weekend. Quest’anno ho avuto la sensazione di un ridimensionamento, complice la crisi economica generale ma anche...
Osteria del Borgo Antico a Garessio
Ha aperto a Garessio (CN) l’Osteria del Borgo Antico, in Piazza Carrara 141. Propone una cucina nostrana, con affettati, formaggi e piatti tipici garessini come la trota e la polenta, e una selezione di vini serviti anche al tavolo in caraffa, come la mescita d’un tempo. Prezzi tra i 20 e i 25 euro...
Il Dolcetto di Diano d’Alba 2011 di Coluè
È in commercio il Dolcetto di Diano d’Alba DOCG “Ferruccio” 2011 della Cantina Coluè che rispecchia i valori di una grande annata già immaginabili dopo la vendemmia e rafforzati con l’affinamento in bottiglia. Un vino pieno di corpo, robusto, con ottimi profumi e un grado alcolico elevato (14%). La produzione è di circa 9.000...
Inaugurata la nuova sede del Centro studi sul giornalismo “Gino Pestelli”
Il Centro studi sul giornalismo “Gino Pestelli” di Torino ha una nuova sede ed è nello storico Palazzo Ceriana-Mayneri, accanto agli uffici dell’Ordine dei giornalisti del Piemonte e dell’Associazione Stampa Subalpina (il sindacato dei giornalisti), e al Circolo della Stampa. I tre presidenti – Alberto Sinigaglia (Ordine), Roberto Antonetto (“Gino Pestelli”) e Alessandra Comazzi...
Il castello del Moscato
Il castello di Mango è un’altra meraviglia nascosta delle Langhe. Da queste parti la bellezza è come il tartufo: bisogna pazientemente cercarla. Io sono stato fortunato, perché mi ha condotto fin quassù Romano Dogliotti, portabandiera del Moscato d’Asti con La Caudrina. Il castello sorge sulla cima del colle, e lo sguardo abbraccia pianura, valli...
Cucina romana a Torino
All’Osteria La Gricia di Torino, in un angolo del Quadrilatero… Romano (e dove sennò?), in Piazza Emanuele Filiberto, si gustano i piatti amati da Trilussa e Rugantino (e non solo): Coratella con carciofi, Trippa con patate, Abbacchio allo scottadito, Gnocchi alla romana, Tonnarelli cacio e pepe, Coda alla vaccinara e, ovviamente, gli Spaghetti alla...
Club Alpino Italiano e Touristlab insieme per il turismo in Piemonte
CAI Piemonte e Touristlab hanno sottoscritto un accordo di collaborazione con l’obiettivo di promuovere il turismo nel territorio regionale. «Il Club Alpino Italiano – ha dichiarato Michele Colonna, Presidente Regionale CAI – intende valorizzare non soltanto le aree montane, come da tradizione (proprio quest’anno l’ente compie 150 anni dalla sua fondazione), ma anche i...
In avanscoperta tra San Martino e Solferino
Sarà stata la giornata sbagliata? Capitai domenica 6 gennaio 2013 nelle terre della Guerra di Indipendenza, tra le province di Brescia, Mantova e Verona, laddove il 24 giugno 1859 oltre 230mila soldati si combatterono lasciando sul campo 17mila caduti e così tanti feriti che furono costretti a inventare la Croce Rossa. M’aspettavo d’accarezzare l’anima alla...